蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。 制作方法: 1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片 。糖,
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、香辣酱20克 、糖2克。
4 、
1、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
7、 3.抓匀。姜丝,可放入冰箱冷藏。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状 。生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。加入葱段 ,料酒 ,郫县豆瓣 、 2、
3 、五花肉洗净切厚片,
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。蒜瓣,大 。
6、腌制好的肉取出,蚝油胡椒粉鸡精各适量。半肥瘦猪肉500克 、香辣酱。豆瓣酱15g 、五花肉放入碗中 ,
配料: 黑毛猪肉 适量、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量 、酱油,糖2g、葱大蒜籽各适量 、蒸肉米粉1袋